Mac&Cheese Muffin

Przepyszne, delikatne, czekoladowe, z posmakiem malin. Pojawiają się i od razu znikają. Czekoladowe muffinki z dodatkiem malin bo o nich tutaj mowa…. zaraz zaraz zostawmy na chwilę te czekoladowe słodkości. Przyjrzyjmy sie tylko stwierdzeniu „Pojawiają się i od razu znikają”. Biorę pod lupę mac & cheese. Jeżeli mamy zastosować powyższą zasadę nie pozostaje nic innego,…

Perski gulasz wołowy

Nie macie wrażenia, że wszystkie przepisy na „tradycyjny” gulasz zaczynają się tak samo… „kroimy mięso w kostkę…”.  Nie wychodząc poza przyjętą zasadę kostki gulaszowej, w przepisie posłużyłem się tą nomenklatura pomimo tego, że kawałki mięsa (które standardowo trafiły do obsmażenia) przypominały bardziej czworościan ścięty, ewentualnie  mocno naciąganą pryzmę. A co jakby trochę namieszać w tym…

Pikantna Zupa

Kolejny mroźny czerwcowy dzien. Na trójstyku SK/UA/HU, gdzie grupa studentów rozbiła namiot nad samą rzeką Cis. Pogoda nie rozpieszczała, chłodny wiatr utrudniał przygotowanie posiłku (ciepły też by utrudniał). W kociołku nad ogniskiem gotowało się mięso wieprzowe pokrojone w kostkę. Zostało ono wcześniej zamarynowane (w mieszance przypraw, z wiodącym składnikiem chilli) i przesmażone. Do wywaru Ivan dorzucił pokrojone warzywa…

Cudaczki vel mini pączki z czekoladą

Kto nie pamięta deseru z dzieciństwie „Kogel Mogel”, ktory nasi rodzice przygotwywali ucierając żółtka z cukrem??? No właśnie!!! A wystarczy dodać kilka składników i powstanna Cudaczki vel mini pączki z nadzieniem czekoladwym. Deser który idealnie komponuje się z czekoladowym napojem Składniki: 2,5 szklanki mąki 1/4 szklanki cukru 1/2 opakowania cukru wanilinowego 2 łyżeczki proszku do…

Portorykański gulasz z plackami piwnymi

Edward Teach przesiadywał jak zwykle w swojej ulubionej tawernie Pig and Whistle w mieście San Juan. Po tygodniach spędzonych na morzu karaibskim, gdzie łupił francuskie statki przyszedł czas na odpoczynek. Do zamówionej szklanicy rumu Czarnobrody zawsze zamawiał specjalność zakładu kawałki mięsa ze świni przygotowane w kociołku z dodatkiem cebuli sosu pomidorowego i natki pietruszki. Potrawie tej…

Kurczę pieczonę, sos chlebowy i sałatka

„Bez Haggis nie ma wygranej bitwy” – jak mawiał Mel Gibson w Braveheartcie,  może nie w samym filmie a za kulisami. Można mu wierzyć lub nie, ale w którymś momencie musiało braknąć haggis, albo po prostu taki był scenariusz. Skupimy się dziś na ostatnim posiłku walecznego Szkota przed samą egzekucja. Oczywiście sceny zostały wycięte z…

Kotlet Rzymski, Smażony Syr, Smażony Ser – frytki – sos tatarski

Legio II Augusta stacjonował w diecezji Hispania w miejscu, nieopodal dzisiejszej miejscowość Estepona. Czekali w gotowości do wymarszu na północ. Dzień przed – legat (czyt. ziomek który dowodził legionem) wraz z dowódcami kohort, manipułów i centurii (jednostki legionów) odbywali naradę. Nasz hiszpański przyjaciel Diego (o którym wspominaliśmy przy okazji majówkowego grilla) miał dla nas kolejną…

Tajskie Curry

A ziuuuu a ziuuu, mhmm mhmmm czy jaki tam dźwięk wydaje lecący samolot. Ano właśnie dokąd zmierza jak granice zamknięte, a loty z Chopina odwołane.Zabierzemy Was w podróż, gdzie przed walką wykonuje się taniec Waikhru,a na powitanie wykonuje się tradycyjny ukłon Wai, ale dość tajskich zwyczajów. Pochylimy się albo jak kto woli ukłonimy na płynnym…

Majówka z grillem

Zatoka Hondurasu 2 maj 1502 roku niedługo po przybyciu Krzysztofa K. Załoga kilka dni temu zeszła z karaweli na ląd stawiając obóz na skraju dżungli. Regeneracja uczestników wyprawy sprowadzała się do biesiadowania przy ogniskach utrzymywanych dzień i noc. Z przekazów ustnych (opowiedział nam to pewien Hiszpan przy szklanicy rumu) dowiadujemy się, że przy jednym z zapalonych…

Niedzielny obiad

Składniki: 4 kotlety schabowe 2 cebule 9 Ziemianów 2 łyżki kurkumy 1łyżka pieprzu mielonego z kolendra 2-3 łyżek curry Czosnek Jajka Bułka tarta Receptura: Promienie słońca wpadają przez okno ogrzewając domowe pielesze. Kościelne dzwony bija zwiastując nadchodzące nabożeństwo. Gospodyni od samego rana krząta się po kuchni – nastawia rosół. Niedzielny obiad – przygotowywany z zegarmistrzowską…