Ostatnie październikowe promienie słońca wpadają przez okno i oświetlają kuchenne kąty. Patrząc na prognozę pogody, szarość dnia stanie się codziennością. Mając a uwadze otaczającą rzeczywistość przygotuję więc zupę, która nie tylko skradnie serca, ale i troszkę je rozgrzeje. Zapraszam do oglądania. Składniki: 1-1,5l wywaru mięsno-warzywnego 150g boczku wędzonego 5 cebula 1 papryka garść natki pietruszki…
Kategoria: Przepisy
Góralskie Spaghetti
Zdobywasz szczyty w Tatrzańskim Parku Narodowym, czy podziewasz przepiękny widok przełomu Dunajca stojąc na szczycie Trzech Koron w Pieńskim Parku Narodowym. Nie ma to znaczenia, to znaczy ma, ale nie dzisiaj. Mam nadzieje, że tak jak ja, schodząc z gór myślisz o smacznym sycącym ciepłym posiłku. Zabiorę więc Cię w kulinarną podróż w Polskie góry,…
Pizza na cieście francuskim
Gdyby tylko wiedzieli… wysmarowałem ciasto francuskie gdyby tylko wiedzieli… starannie na prostokącie ułożyłem gdyby tylko wiedzieli… trzykroć pizzą nazwałem gdyby tylko wiedzieli… Zapewne by spróbowali Przepis powtórzyć Składniki: 1 opakowanie ciasta fancuskiego ketchup 1 ser Camembert 1 duża cebula czerwona 1 mała papryka świeżo mielony pieprz 1 łyżka papryki słodkiej 1 łyżka lubczyku 1 łyżka…
Tarta szpinakowa
Przygotuję francuska La Tarte znaną Wam pod zwyczajową nazwa Tarta. Wytrawne smaki wygrały dziś z słodkością, dlatego postanowiłem podrzucić Wam przepis na tarte szpinakową. Składniki: ciasto: 225g margaryny 500g mąki 3 jajka sól 2 łyżki śmietany 18 % farsz: 650g szpinaku 4 ząbki czosnku 1/3 szklanki śmietanki 30 % 1 jajko świeżo mielony pieprz około…
Placki z cukinii
Co Wam przychodzi na myśl, gdy słyszcie: „jadłem placki”? Oczywiście, każdy pomyśli placki ziemniaczane. Dziś jednak spojrzymy na roślinę pochodząca z Włoch… zwaną cukinią, chyba że jesteście z południowo wschodniej Polski, gdzie spotkacie się z nazewnictwem kabaczek 😀 W przygotowaniu placków postępujecie z nią podobnie jak z ziemniakami, może jedynie pomińcie krok obierania 🙂 tarka…
Zapiekanka z ryżu (Kurczak)
2 ćwiartki kurczaka dokładnie tyle potrzeba, aby przygotować wkład mięsny do zapiekanki. Gdy macie zamiar ugotować rosół, możecie od razu pomyśleć też o zapiekance. Większość ludzi przy przygotowania rosołu korzysta z “porcji rosołowej”. Jednak to zdecydowanie zły wybór do zapiekanki. Aaa no i najważniejsze przygotujcie sie na rosół z ryżem (wiem że brzmi to dziwnie)….
Tofu a’la Kung Pao
Dawno, dawno temu, za siedmioma górami, za ośmioma rzekami, za czteroma morzami było sobie królestwo, gdzie żył Ding Baozhen – Gubernator prowincji Syczuan. Rządził nie tylko prowincją, ale i w domowej kuchni. Legenda głosi, że stworzył on przysmak, którego głównymi składnikami były pokrojony w kostkę kurczak, papryka czerwona i orzeszki. Danie zyskało sławę i nazwane…
Mac&Cheese Muffin
Przepyszne, delikatne, czekoladowe, z posmakiem malin. Pojawiają się i od razu znikają. Czekoladowe muffinki z dodatkiem malin bo o nich tutaj mowa…. zaraz zaraz zostawmy na chwilę te czekoladowe słodkości. Przyjrzyjmy sie tylko stwierdzeniu “Pojawiają się i od razu znikają”. Biorę pod lupę mac & cheese. Jeżeli mamy zastosować powyższą zasadę nie pozostaje nic innego,…
Perski gulasz wołowy
Nie macie wrażenia, że wszystkie przepisy na “tradycyjny” gulasz zaczynają się tak samo… „kroimy mięso w kostkę…”. Nie wychodząc poza przyjętą zasadę kostki gulaszowej, w przepisie posłużyłem się tą nomenklatura pomimo tego, że kawałki mięsa (które standardowo trafiły do obsmażenia) przypominały bardziej czworościan ścięty, ewentualnie mocno naciąganą pryzmę. A co jakby trochę namieszać w tym…
Pikantna Zupa
Kolejny mroźny czerwcowy dzien. Na trójstyku SK/UA/HU, gdzie grupa studentów rozbiła namiot nad samą rzeką Cis. Pogoda nie rozpieszczała, chłodny wiatr utrudniał przygotowanie posiłku (ciepły też by utrudniał). W kociołku nad ogniskiem gotowało się mięso wieprzowe pokrojone w kostkę. Zostało ono wcześniej zamarynowane (w mieszance przypraw, z wiodącym składnikiem chilli) i przesmażone. Do wywaru Ivan dorzucił pokrojone warzywa…